6月18日至19日，2013首届中国扬州国际酒店用品交易会先后举行清洁专场、洗涤专场、石材专场、洗漱专场、酒店纺织用品专场、陶瓷餐具专场和商用厨具专场等7场采购趋势论坛，邀请北京清洁行业协会秘书长翟佳梁、凯驰中国总经理马宏、上海玫瑰典壹号婚礼会馆总经理张学荣等专家、国内外知名酒店采购高层嘉宾代表及酒店用品供应商代表共同“把脉”国内酒店用品市场，畅谈酒店行业发展现状和趋势。
论坛中，嘉宾们分别围绕“引智创新助酒店智慧清洁、“把脉市场引领健康洗涤创新发展”、“美丽酒店从石头做起”、“洗漱用品职业化采购的未来”、“酒店纺织品的工艺创新与发展”、“陶瓷餐具的创新设计与突围”、“中国商用厨具发展的突破与创新”等主题进行了热议和探讨。他们一致认为，随着中国酒店行业的不断发展成熟，如何使酒店用品和酒店管理适应绿色环保要求，并创新设计和打造属于自己的专业品牌，将成为当前和未来一段时间内各酒店用品供应商、采购商以及酒店管理层必须致力解决的一个重要课题。
“最根本的还是要对酒店业和清洁业作一个重新定位，站在社会服务的角度，真正做到我为人人，人人为我。”北京中雅汉洁公司总经理张雅菊在清洁专场采购趋势论坛上表示，必须在酒店业和清洁业之间实现技术上的互惠，清洁业要提供最好的产品，酒店业也要选择最好的产品，进而更好地为顾客服务。
在洗涤专场采购趋势论坛上，嘉宾们围绕酒店健康洗涤的要素、洗涤成本控制等方面进行了互动和探讨。在嘉宾们看来，健康洗涤应尽量选择好的、环保的、高效的原料，设立一个比较规范的操作程序，并选用合理、先进的洗涤工艺。“不论是酒店洗涤还是社会洗涤，洗涤行业的一个发展趋势就是走向大型集中洗涤，而且做到环保、低碳洗涤。”中商联公共纺织品洗涤专业委员会秘书长王超义表示。
在石材专场采购趋势论坛上，嘉宾们就国内石材行业运营无品牌化问题及改善之道进行了热议。上海市安徽商会石材分会执行会长邱东提出了三点建议：一是要选择有针对性的客户来进行石材产品的品牌化运作；二是要根据不同酒店的个性化需求将石材产品进行规格化处理；三是要建立一支专业化运营团队，不断提升服务水平，减少在将石材作为建筑材料交到顾客手中却因二次加工所带来的浪费。
作为2013首届中国扬州国际酒店用品交易会的一个重要板块，洗漱用品也受到格外关注。在洗漱用品专场采购趋势论坛上，现场嘉宾围绕洗漱用品品质水平与差异化现状分析以及洗漱用品成本控制、创新设计、环保要求和洗漱用品职业化采购规范、发展走势等话题进行了交流。他们认为，酒店洗漱用品应进一步提高品质，坚持行业标准，加强品牌打造，在推进绿色环保的过程中，不断创新设计，满足消费者的第一感受，并合理进行成本控制。
在随后的酒店纺织用品专场、陶瓷餐具专场和商用厨具专场采购趋势论坛上，“创新”成为了最热门的词汇。嘉宾们分别围绕“民族品牌与国外品牌的差距与应对策略”、“产品创新方向与升级换代”、“信息技术的提升与发展给企业带来的机遇与挑战”等问题进行了深入探讨。
