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不宜与猪肉同食的食物有哪些

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-11-28  浏览次数:10
核心提示:不宜与猪肉同食的食物有哪些
  猪肉在我们生活中是最常见的一种,也是我们食用最多的一种肉类。对于肉类在食用的时候有很多不同的方法,但是不管怎样,保住猪肉的营养是最重要的。那么,在食用猪肉的时候有哪些食物是不宜同食的呢?

                 

    在食用猪肉的时候,有一些东西是不能够一同食用的,所以在平时一定要多加注意。那么,对于不宜与猪肉同食的食物到底有哪些呢?一起来了解:

    1、大豆

    从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。

    还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

    2羊肝

    中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。

    这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

    3、香菜

    芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

    4、牛肉

    猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。

    这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

    猪肉虽然是有营养的食物,但是在食用的时候应该要多加注意,避免在食用猪肉后食用不适的食物,而引发严重的危害,此外,在食用猪肉的时候还应该要注意不能与鱼类、菱角、巴豆等同食。

 
 
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